Moje podróże małe i duże ⟶ kierunek Włochy

Od dwóch miesięcy cały czas byłam w podróżach i dlatego prawie wcale mnie tu nie było miałam totalny brak czasu. Dzisiaj chciałabym podzielić się z wami paroma fajnymi zdjęciami całkowicie kulinarnymi jakie zrobiłam będąc we Włoszech a dokładnie na Kalabrii.

I wiecie co kocham ten kraj i jego kuchnie wszystko tam jest aromatyczne i takie kolorowe oczywiście przywiozłam ze sobą również mnóstwo przypraw jest to zawsze moje must have w każdych podróżach PRZYPRAWY kocham je i dodaje ich pełno do każdego dania nigdy ich nie żałuje i to jest mój znak rozpoznawczy hi hi ale o nich już w następnym razem wam napiszę :)

Moje zdjęcia z włoskich wakacji

Mam nadzieję że dzięki tym fotografią chociaż trochę pokazałam wam smaczki Kalabrii :)

Yes She Cooks In Town 

A było to tydzień temu ostatni dzień tygodnia i jak zawsze to samo pytanie co by zrobić na obiad w piątek coś szybkiego i smacznego. Dzień wcześniej kupiłam schab więc musiałam coś z nim zrobić, pomysłów było multum od schabowych po pieczeń ale padło na bitki z groszkiem w sosie śmietanowy z kaszą bulgur. 

Składniki:

0.5 kg schabu, szklanka groszku, 1 średnia cebula, 3 ząbki czosnku, opakowanie śmietanki słodkiej do sosów, zup, sól,pieprz,majeranek,ostra papryka, 2 szklanki kaszy bulgur.

Składniki podaję na 2-3 osoby 

Przepis:

Schab opłukałam, pokroiłam w plastry, które jeszcze raz przekroiłam na pół potem je rozbiłam tak na grubość około 1,5 cm doprawiłam przyprawami i zostawiłam na 20 minut aby trochę mięso przeszło.

Po tym czasie obsmażam bitki z każdej strony aż się zarumienią dodaję cebulkę pokrojoną w kostkę, czosnek wszystko nakrywam i duszę na małym ogniu aż do zmięknięcia mięsa między czasie podlewam wodą lub jak mamy z dnia poprzedniego rosół zawszę możemy go wykorzystać.

Pod sam koniec jak już mięso stanie się miękie  dodajemy groszek i śmietanę wszystko dokładnie mieszamy i doprawiamy szczyptą soli i pieprzu.

Nasze bitki podajemy z wcześniej ugotowaną kasza bulgur

Smacznego !!!!

A teraz coś dla spragnionych sałatkowego szaleństwa .....

Prosta, smaczna i szybka sałatka :) ja nazywam ją sałatką roboczą gdyż zawszę zabieram ją do pracy dla was przedstawiam wersie na talerzu :) bo ja zawszę pakuję ją do plastikowego pojemnika :)

Składniki:

Mniej niż połowa sałaty lodowej, 8 pomidorków koktajlowym, pół kostki sera feta, krewetki tu już wedle uznania mniej czy więcej jak kto lubi  i pół dojrzałego avocado, ćwiartka limonki aby avocado nie ściemniało,zioła suszone, czarnuszka 

Przepis:

Wszystko kroimy wedle uznania :) tak jak każdy lubi najbardziej, układamy na talerzu. 

Wcześniej przygotowujemy krewetki  ja użyłam z zalewy wodnej delikatnie tylko odparowałam wodę na patelni przez około 1 minute aby sałata nie zrobiła się za miękka kiedy je na niej ułożymy na koniec posypujemy ulubionymi ziołami i czarnuszką jak ktoś lubi :) ja osobiście ja uwielbiam dodaje charakteru i jest bardzo zdrowa. 

Smacznego !!!!

Rozdział I

Zanim zacznę dodawać moje przepisy chcę wam napisać że moje dania są proste i smaczne, a także zawsze staram się je sama wymyślać. Bardzo rzadko sięgam po sprawdzone przepisy, a jeśli już mi się to zdarzy to zawsze coś modyfikuje, a to cała ja :).

A więc na początek ....

Chrupiące pałeczki kurczaka podane z duszonymi ziemniakami i sałatką z świeżego ogórka i pomidora z odrobiną jogurtu naturalnego z przyprawami które, przywiozłam  z Korfu ale wy możecie dodać swoja ulubioną mieszankę przypraw.

  

Składniki:

 1 ogórek, 2 pomidory, 1 jedna stołowa łyżka jogurtu naturalnego, przyprawy

 1 kg pałek od kurczaka, przyprawy majeranek, czosnek, papryka, sól himalajska, oregano

2 jajka, mąka , bułka tarta

0,5 kg ziemniaków, masło, śmietanka lub mleko

Przepis:

Pałeczki dzień wcześniej marynujemy i zostawiamy na noc w lodówce. Na drugi dzień obtaczamy je w jajku i w bułce tartej z dodatkiem  mąki i smażymy na oleju z każdej strony aby soki się zamknęły w środku, a panierka zarumieniła tak usmażone mięso przekładamy na blaszkę i wkładamy do  piekarnika na około 20 minut  między czasie przygotowujemy sałatkę. Po upłynięciu tego czasu wyciągamy i podajemy z sałatką i wcześniej ugotowanymi ziemniakami które, zostały poduszone z dodatkiem masła i śmietanki.

Smacznego  !!